Hovedrollen til tilsetningsstoffer er åforhindre forverring
Konserveringsmidler kan for eksempel forhindre ødeleggelse av mat forårsaket av bakterier, og dermed forlenge matens holdbarhet. Det kan også forhindre bakteriell forurensning og forårsake matforgiftning. Slik som: antioksidanter kan forhindre eller forsinke den oksidative forverringen av maten, spesielt langsiktig lagring av frukt og grønnsaker vil føre til sin egen enzymatisk bruning og ikke-enzymatisk bruning, og mattilsetningsstoffer kan holde produktet friskt og praktisk å oppbevare på på den annen side forhindrer det også dannelse av mistenkelige skadelige olje-auto-oksidasjonsstoffer, og unngår derved uønskede reaksjoner på kroppen.
Hovedrollen til tilsetningsstoffer er åForbedre sansegenskaper for mat
Passende bruk av tilsetningsstoffer som fargestoffer, fargebeskyttelsesmidler, blekemidler, smaksstoffer, emulgatorer, fortykningsmidler, etc. kan forbedre den sensoriske kvaliteten på matvarene for å dekke folks forskjellige behov.
Hovedrollen til tilsetningsstoffer er å Brett for å opprettholde ernæring
Hovedrollen til tilsetningsstoffer er å Fortsett å forbedre næringsverdien
Passende tilsetning av visse maternæringsforsterkere som hører til spekteret av naturlig ernæring under matprosessering, kan forbedre næringsverdien til mat, noe som er av stor betydning for å forhindre underernæring og ernæringsmangel, fremme ernæringsbalanse og forbedre folks helse.
Hovedrollen til tilsetningsstoffer er å Sammenleggbar for enkel forsyning
Hovedrollen til tilsetningsstoffer er å Øk variasjonen og bekvemmeligheten
Det er mer enn 20 000 typer mat på markedet for forbrukere å velge. Selv om produksjonen av disse matvarene for det meste blir bearbeidet gjennom visse emballasjer og forskjellige behandlingsmetoder, er produktene i noen av produktene med alle farger, dufter og smaker stort sett forskjellige. Til en viss grad tilsettes fargelegging, smakstilsetning, smakstilsetning og andre tilsetningsstoffer i maten. Det er disse tallrike matvarene, spesielt tilgangen på bekvemmelighetsmat, som gir folks liv og arbeid stor bekvemmelighet.
Hovedrollen til tilsetningsstoffer er å Sammenleggbar for enkel behandling
Hovedrollen til tilsetningsstoffer er å Praktisk matforedling
Bruk av skumdempere, filterhjelpemidler, stabilisatorer og koaguleringsmidler i matprosessering kan lette matprosesseringsoperasjoner. For eksempel, når glucono delta-lakton brukes som tofu-koagulant, kan det lette mekaniseringen og automatiseringen av tofu-produksjonen.
Hovedrollen til tilsetningsstoffer er å Brett andre
Andre spesielle behov
Mat skal dekke de forskjellige behovene til mennesker så mye som mulig. Personer med diabetes kan for eksempel ikke spise sukker, de kan bruke ikke-næringsrike søtstoffer eller søtstoffer med lite kaloriinnhold som sukralose eller aspartam for å lage sukkerfrie matforsyninger.
Det er også selskaper som har formulert sine egne tilsetningsstandarder. Ledende selskaper i bransjen har ikke lov til å tilsette konserveringsmidler, cyclamate, pigmenter og krydder.
