(1) Rollen tiltilsetningsstoffer i mat
Reasonable use of tilsetningsstoffer i mat can prevent food spoilage, maintain or enhance food nutrition, improve or enrich the color, aroma, and taste of food.
(2) The necessity of using tilsetningsstoffer i mat
Faktisk er ingen konserveringsmidler farligere, fordi bortskjemt mat ofte forårsaker matforgiftningssykdommer. I tillegg, i tillegg til å forhindre ødeleggelse av mat, kan konserveringsmidler også drepe toksinproduserende mikroorganismer som aspergillus-bakterier, noe som utvilsomt er gunstig for menneskers helse.
(3) Sikker dosering avtilsetningsstoffer i mat
The amount of tilsetningsstoffer i mat that do not have any toxic or adverse effects on health is expressed in terms of the mass per mg per day (mg), refer to
GB 2760-2011 nasjonal standard for matsikkerhet for bruk avtilsetningsstoffer i mat.
(4) Ingen giftige tilsetningsstoffer
"Hangbai-blokk" er natriumformaldehydbisulfitt, også kalt suspenderende hvitt pulver hengende hvit blokk, den kjemiske formelen er NaHSO2 · CH2O · 2H2O. Det produseres ved omsetning av sinkpulver med svoveldioksyd for å produsere svovelsyre osv., Og deretter reagere med formaldehyd, konsentrert i en vakuumfordamper og kondensert til en blokk. "Hanging white block" er hvit blokk eller krystallinsk pulver, oppløselig i vann. Den er stabil ved normal temperatur, bryter ned svovelsyre ved høy temperatur og har sterk reduseringsevne, så den har blekingseffekt. Det begynner å bryte ned til skadelige stoffer over 80 â „ƒ. Den kjemiske ligningen for reaksjonen er:
6NaHSO2 · CH2O · 2H2O + 3H2O = 4NaHSO3 + 2HCOONa + HCOOH + 2H2O + 3CH3OH
Nedbrytes til formaldehyd ved 110 â „ƒ, reaksjonsligningen er:
NaHSO2Ë ™ CH2O = NaHSO2 + CH2O
NaHSO2 + H2O = NaHSO3 + 2 "H"
Det kan forårsake feber, hodepine, tretthet, tap av matlyst, etc. Et engangsforbruk på 10 g vil være livstruende. "Hanging white block" brukes hovedsakelig i trykkeri- og fargestoffer som fargestoff og reduksjonsmiddel. Bleking og antiseptiske effekter er mer åpenbare.