Fosfatidylserin

Fosfatidylserin (PS) er fra fosfolipidefamilien, som er den eneste som kan kontrollere funksjonen til keymembranproteiner. Vanligvis refererer det til en serie av forbindelser av PS, ved at lipid-acetylrestene varierer sterkt i forskjellige produktkilder. Fosfatidylserin finnes i alle biomembraner fra dyr, høyere planter og mikrober som en viktig komponent av cellulære fosfolipider, for eksempel utgjør det 10-20% av totale fosfolipider i hjernen til pattedyr, og spiller viktige roller i mange cellulære metabolske prosesser