Som en Xanthan Gum CAS 11138-66-2 leverandør og produsent, har In-finechem Group levert og eksportert Xanthan Gum CAS 11138-66-2 fra Kina i nesten 10 år, kan du være sikker på å kjøpe Xanthan Gum CAS 11138-66- 2 på In-finechem. Eventuelle henvendelser og problemer kan du gjerne sende e-post til oss via infinechem@aliyun.com, vi svarer deg innen 1 arbeidsdag.
Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Send oss e-post via infinechem@aliyun.com, vi svarer deg innen 1 arbeidsdag
Beskrivelse av Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xanthan Gum CAS 11138-66-2 er et polysakkarid, avledet fra bakteriebelegget til Xanthomonas campestris, brukt som tilsetningsstoff og reologimodifiserende middel, ofte brukt som matfortykningsmiddel (for eksempel i salatdressinger) og som stabilisator (i kosmetiske produkter, for eksempel for å forhindre at ingredienser skilles ut). Den produseres ved gjæring av glukose, sukrose eller laktose av Xanthomonas campestris-bakterien. Etter en gjæringsperiode utfelles polysakkaridet fra et vekstmedium med isopropylalkohol, tørkes og males til et fint pulver. Senere tilsettes det til et flytende medium for å danne tannkjøttet.
Bruk av Xanthan Gum CAS 11138-66-2
I matvarer er Xanthan Gum CAS 11138-66-2 oftest funnet i salatdressinger og sauser. Xantangummi hjelper også med å suspendere faste partikler, for eksempel krydder. Også brukt i frossen mat og drikke, hjelper xantangummi med å skape den behagelige tekstur i mange iskremer, sammen med guargummi og johannesbrødgummi. Xantangummi brukes også i glutenfri. Siden gluten som finnes i hvete må utelates, brukes xantangummi for å gi deigen eller røren en "klisshet" som ellers ville oppnås med gluten.
Spesifikasjon av Xanthan Gum CAS 11138-66-2
|
elementer |
Standard |
|
Utseende |
hvitt eller kremfarge og frittflytende pulver |
|
Viskositet: 1% Xanthan Gum i 1% KCl Brookfield, LVTD, spindel 3,60 o / min, 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
|
Analyse (på tørr basis) |
91,0 - 108,0% |
|
Tap ved tørking (105oC, 2 timer) |
6,0 - 12,0% |
|
V1: V2: |
1,02 - 1,45 |
|
Pyruvinsyre |
1,5% min |
|
PH av 1% løsning i vann |
6,0 - 8,0 |
|
Tungmetaller (som Pb) |
20 mg / kg maks |
|
Bly (Pb) |
5 mg / kg maks |
|
Arsen (As) |
2 mg / kg maks |
|
nitrogen |
1,5% maks |
|
Aske |
13% maks |
|
Partikkelstørrelse |
80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
|
Totalt antall teller |
2000 / g maks |
|
Gjær og muggsopp |
100 / g maks |
|
Patogener bakterier |
fravær |
|
S. aureus |
Negativ |
|
Pseudomonas aeruginosa |
Negativ |
|
Salmonella sp. |
Negativ |
|
C. perfringens |
Negativ |
Bruk av Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xantangummi kan brukes mye i mer enn tjue industrifelt, for eksempel mat, farmasøytisk, finkjemisk, landbruk, oljeboring og utnyttelse, og så videre.
